西陆杂谈

熬黏粥只知道小火慢炖?科学方法是这5点

2022-12-23

当然,即便使用电压力锅熬煮,如果不是自动泄压而是着急手动泄压,也容易米汤分离,也不利于达到黏稠的效果。

耐心多煮一会儿

只有煮粥食材淀粉糊化得更彻底,煮出来的粥喝起来才会更黏稠。如果没有给力的烹调工具,比如电压力锅,而是用汤锅明火熬煮,那么熬煮时间一定要有保证,多煮一会儿效果会更好,只是加热时间越久,食材中的B族维生素损失会更大一点,矿物质和膳食纤维基本不受影响。当然,大家也不用太担心,如果是杂粮粥,那么即便损失一些也会比白米粥营养丰富得多。

不建议用加碱的办法增稠

熬粥时加点小苏打会让粥更黏稠,但是小苏打会破坏食物中的B族维生素,本来吃杂粮就是为了更多的获得B族维生素等营养物质,而为了追求黏稠口感牺牲掉营养并不是明智之举。

如果一定要增稠,除了以上几种措施,选择国家允许使用的增稠剂也不是不可以,比如酸奶中的明胶卡拉胶等都是增稠剂,餐馆里有可能会用得比较多,但家庭烹调中再使用增稠剂好像就失去了家庭烹调的初衷和意义了。

上一页 下一页
血脂高的人,若没有4个异常,说明你没事
相关阅读87539
世界上最毒的4种蔬菜,你却经常端上桌!
相关阅读63055
睡梦中身体突然抖动还踩空!答案可能很意外
相关阅读72266
过了60岁,4件事尽量不要做,易给“减寿”
相关阅读79123
澳军机南海碰瓷惨遭\"打脸\"!歼16亮出绝杀技
最热阅读45494
破晓!解码中古破交之战与美洲地缘链式崩塌!
最热阅读27650
中国治世神局:一个“又大又烂”的印度最有利!
最热阅读75827
一触即发,这仗必打无疑,对中国算是一利好!
最热阅读88226
东大投赞成票,联大高票通过,美国封锁大溃败
最热阅读32314
战火又起!加沙停火困局背后,以色列战略三步走
最热阅读75607
空中大力士!东大无人机领域迎来里程碑式突破
最热阅读78051
巴铁航天员将入驻东大空间站,美西方急得跳脚
最热阅读53435
法兰西打响反击第一枪,中东牌桌迎来新玩家?
最热阅读20591
复活巨舰!特朗普的“黄金舰队”能掀起多大风浪
最热阅读83082
蒸汽时代的浪漫?特朗普航母梦与美军现实困境
最热阅读55928
停摆28天,神秘富豪自掏腰包1.3亿刀输血美军
最热阅读94204
北约东扩30年,一场被“承诺”掩盖的战略围猎!
最热阅读80620
美联储再降 25 个基点!市场该欢呼还是警惕?
最热阅读35614
德3770亿军备豪赌:欧洲重回“钢铁洪流”时代?
最热阅读89379
俄海燕掠空:美“金穹”战略防线遭遇重量级对手
最热阅读34337
摊牌时刻!中国稀土杀招让美国四张王牌全成废牌
最热阅读29552
8艘核潜艇同步建造,中国水下战力迎来历史拐点
最热阅读43246
日本当白手套!美电磁炮暗度陈仓,剑指中国导弹
最热阅读51059
安倍遇刺案凶手认罪,揭开日本政坛肮脏秘密!
最热阅读77807
乌克兰外籍军团超60%,乌血库正被西方抽干?
最热阅读81585
他刚走,中国东盟就签了!升级版协议内有乾坤
最热阅读78147
美航母南海连摔两机,老航母如何抗衡东方新锐?
最热阅读75847
50亿项目全泡汤?韩国韩华集团被东大一招打服
最热阅读12523
送走特朗普,东盟就和东大签下自贸区重磅协议
最热阅读46301
终于觉醒!东京街头抗议浪潮撕“日美同盟”假象
最热阅读19391
美“假旗行动”遭反杀,委内瑞拉450万民兵已亮剑
最热阅读56806
库皮扬斯克血火突围夜,乌军被俄军温压弹洗地
最热阅读33840
双链供弹+雷达瞄准:俄罗斯反无人机新锐登场
最热阅读72446
1:32!红军城战场,乌军5000人直面俄军16万
最热阅读29071

分享到