西陆杂谈

红薯太甜,糖尿病人不能吃?比白米饭要好的多

2023-02-15

我们看一种食物升高血糖的能力,通常会用升糖指数GI值来评价,所谓GI值,就是指以50g相关含碳水化合物的食物,与50g葡萄糖食用后,对于餐后2小时血糖的升高水平的比值而得到的一个数值,GI值越高,说明这种食材对于血糖的影响越大,通常GI值低于55的食材,都属于低GI食物,而红薯的升糖指数在54左右,并不算是一种对血糖有较大影响的食材,相比于精米白面85~90的GI值,可以说对于糖尿病人来说,红薯是一种不错的食材了。

因此,对于糖尿病人来说,不论是从补充身体营养,还是从控制血糖来讲,适量的吃红薯是没有问题的,特别是在主食结构的调整方面,减少精米白面的摄入量,饮食结构中增加杂粮或者红薯这类的低GI食物的比例,反而对于血糖的控制,只有一定益处的。

但需要指出的是,再好的食物也要注意适量食入,糖尿病患者控制饮食平衡,一方面是食材类型的选择,一方面是量的控制,两个方面都应该注意。红薯的升糖指数虽然不高,但如果吃的太多,也有可能造成血糖的升高,同时还有可能导致腹胀、消化不良等现象的发生。

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