健脑又养胃！山药竟是天然“脑力助推器”
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富含胆碱——合成“记忆神经递质”的关键原料
山药含有丰富的胆碱（Choline），这是人体合成乙酰胆碱的重要前体。乙酰胆碱是一种关键的神经递质，直接参与学习、记忆和注意力调节。胆碱摄入不足，可能加速认知功能下降。
多酚与皂苷——天然抗氧化“护脑盾”
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