在日常饮食中，食用油是不可或缺的一部分。玉米油、花生油、茶籽油、猪油等常见油脂因其不同的风味和用途，在家庭厨房中使用频率极高。然而，每种油的营养成分、脂肪酸结构以及适用场景都不同，如何科学选择食用油，才能既美味又健康？

其实，世界上没有哪一种油是“最健康”的，关键在于合理搭配、适量摄入、因需选用。

一、根据脂肪酸组成，了解常见食用油的营养价值