南北主食之争，科学告诉你答案！
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一、营养成分：各有千秋，差别不大
无论是米饭还是面食，主要成分都是碳水化合物和蛋白质，它们是人体能量的重要来源。
米饭中的淀粉含量较高，进入体内后会转化为葡萄糖，为身体提供能量。不过，升糖指数（GI值）相对较高，对于血糖控制不佳的人来说，需注意摄入量。
面食中除了淀粉和蛋白质外，还含有一定量的维生素B族，尤其是B1和B2，有助于促进新陈代谢、维持神经系统健康。
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