西红柿酸甜多汁，是家家户户餐桌上的常客。炒蛋、炖汤、凉拌……做法多样，营养丰富。但你知道吗？西红柿的“最佳拍档”并不是鸡蛋，而是醋和蒜！这一组合不仅风味独特，更能激活多种活性成分，让营养吸收率大幅提升，尤其对心血管健康和免疫力大有裨益。

今天，就来揭秘这道“平民养生黄金组合”的科学依据和健康功效。

为什么西红柿+醋+蒜，是强强联手？

✅ 1. 西红柿：富含“番茄红素”，天然抗氧化冠军

西红柿最突出的营养成分是番茄红素，一种强效抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素E的100倍。研究表明，番茄红素有助于：

降低前列腺癌、乳腺癌等癌症风险

预防动脉硬化，保护心脑血管

延缓皮肤衰老，提亮肤色

⚠️ 但注意：番茄红素是脂溶性物质，且加热后更易释放。生吃吸收率低，搭配油脂或烹饪后食用效果更佳。（本文由AI辅助生成）