这些说法往往基于白酒中含有非挥发性脂肽化合物这一事实，这类物质确实具有抗癌、抗凝血、降胆固醇、抗病毒及抗菌等生物活性功能。

然而，科学研究表明，尽管白酒是由粮食酿造而成，其中确实含有一定量的营养成分，但非挥发性脂肽化合物在白酒中的含量极低——不足百万分之一。这意味着想要通过饮用白酒达到上述健康效果几乎是不可能的任务，反而可能因过量饮酒而损害健康。