高钾低钠：含钾量高，有助于调节血压，特别适合糖尿病合并高血压人群；

优质蛋白来源：红薯的蛋白质含量是白米饭的7倍，是植物性食品中较为优质的蛋白质补充来源；

膳食纤维助力控糖与通便：丰富的膳食纤维不仅能增加饱腹感、减少总热量摄入，还能促进肠道蠕动，改善便秘，起到一定的“刮油”作用。

中医也认为红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，常食可“长寿少疾”。

三、红薯怎么吃才更健康？

虽然红薯对糖尿病人友好，但也需注意以下几点：

控制摄入量：每次建议吃半个中等大小红薯（约100克），不宜过量，避免因总碳水摄入过多而影响血糖。

替代部分主食：可以用红薯代替部分米饭、馒头等精制主食，帮助优化饮食结构。

烹饪方式要讲究：推荐蒸煮为主，避免油炸、加糖等做法，以免增加热量负担。

搭配其他蔬菜、蛋白质食物：合理搭配豆类、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜等，有助于营养均衡、稳定血糖。