烹饪习惯：传统做法多用于炒芹菜肉丝、芹菜炒香干等，为追求脆爽口感而只取茎部。

认知误区：不少人误以为叶子“有农药”“难消化”或“不能吃”，其实只要清洗干净，芹菜叶安全又营养。

如何吃芹菜叶？美味又健康

凉拌芹菜叶：将嫩叶洗净焯水，加蒜末、香油、醋等调味，清香开胃。

做馅料：切碎后加入饺子、包子馅中，提升营养和风味。

煮汤或涮菜：在蛋花汤、豆腐汤快熟时放入，或在火锅中涮食。

榨汁或打smoothie：搭配苹果、胡萝卜等果蔬一起榨汁，适合养生人群。

小贴士：挑选与清洗

选择叶片鲜绿、质地脆嫩的芹菜，避免发黄或萎蔫的。

芹菜叶易藏泥沙，建议用清水浸泡10分钟，再逐片冲洗干净。

结语

吃芹菜不吃叶，是一种“舌尖上的浪费”。从今以后，不妨改变习惯，把芹菜叶当作宝贝留下来。它不仅营养丰富，还能为餐桌增添新风味。记住：真正的养生，不在于追求昂贵补品，而在于善待每一口食物，吃对、吃全，才是智慧生活的开始。

图文均由AI生成