长期摄入，增加胃癌、肠癌风险。

减少油炸、烧烤频率，避免食物烧焦。

烹饪油不反复使用，控制油温（避免冒烟）。

多采用蒸、煮、炖等健康方式。

5. 槟榔：1类致癌物，口嚼“恶魔”

在南方部分地区，嚼槟榔是习惯，但IARC早已将其列为1类致癌物。槟榔中的槟榔碱会损伤口腔黏膜，导致口腔黏膜下纤维化，进而发展为口腔癌。数据显示，90%以上的口腔癌患者有长期嚼槟榔史。