在糖尿病饮食管理中，很多人会因为食物“甜不甜”来判断是否适合自己食用。比如红薯，因其口感偏甜，一些糖尿病患者便将其列入“禁忌名单”。其实，这是一种误解。糖尿病人完全可以吃红薯，只要控制好摄入量，不仅不会明显升高血糖，还有助于营养均衡和健康改善。

一、红薯的营养价值：被科学界认可的“健康食品”

红薯，又名地瓜，是一种常见但营养丰富的食材。它不仅富含多种维生素和矿物质，还因其全面的营养价值，被联合国粮农组织（FAO）评选为“十大营养食品”之一。