在南方的山野林间，生长着一种外形奇特、味道酸甜的野果——羊奶果。它形似小橄榄，表皮布满银白色鳞片，成熟后呈红色或黄色，口感清酸开胃，是许多山里孩子童年记忆中的“野味”。如今，随着营养研究的深入，这种低调的野果正因其罕见的高蛋白含量而受到关注，被誉为“水果中的蛋白质宝藏”。

为何说羊奶果“营养丰富”？

与大多数以维生素和糖分为主的水果不同，羊奶果（学名：Elaeagnus pungens 或 Elaeagnus umbellata，又称胡颓子、甜果）最突出的特点是富含植物性蛋白质。每100克果肉中蛋白质含量可达1-2克，远超苹果、梨、橙子等常见水果（通常不足1克）。对于日常饮食中蛋白质摄入不足的人群，适量食用羊奶果可作为优质蛋白的辅助来源。

此外，羊奶果还含有：

丰富的维生素C：抗氧化能力强，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成；

多种矿物质：如钾、钙、铁、锌，有助于维持电解质平衡、预防贫血；

不饱和脂肪酸与植物甾醇：对心血管健康有益；

膳食纤维：促进肠道蠕动，改善消化。本文AI辅助生成