这些化学物质中含有一些致癌成分，会被豆芽吸收并残留在体内。人食用后不仅会增加患癌风险，还会加重肝脏的解毒负担，长期食用可能导致肝功能损伤。

✅ 建议：尽量选择有根、颜色自然、气味清香的豆芽；购买时注意查看是否有正规检测标识。

二、腐烂生姜：含有黄樟素，增加肝癌风险

“烂姜不烂味”——这是很多人对腐烂生姜的看法。但实际上，这种做法非常危险！