小贴士：提升营养的小技巧

炒蛋时少油慢火，避免胆固醇氧化；

西红柿带皮切块，保留更多番茄红素（加热后更易吸收）；

出锅前滴几滴香油或撒点葱花，提香又不增负。

一道简单的西红柿炒鸡蛋，只要避开“糖”与“味精”这两个误区，就能既美味又养生。四十岁以后，饮食宜清淡、天然、有节制，从每一餐做起，守护健康每一天。