乙醛 → 乙酸（由乙醛脱氢酶催化）

乙酸 → 水和二氧化碳（最终排出体外）

这个过程中最关键的是两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。如果这两种酶不足或缺失，就容易导致酒精代谢异常，对身体造成伤害。

二、喝酒脸红是怎么回事？

有些人刚喝一点酒就面红耳赤，甚至脖子都红了，这就是常说的“喝酒脸红”。