虽然米饭中的蛋白质含量略低，但更容易被人体吸收利用。总体来看，两者在营养价值上相差不大，都属于健康的主食选择。

二、热量对比：面食更高，减肥人群应慎重

如果你正在控制体重，那就要关注两者的热量差异：

由此可见，面食的热量几乎是米饭的两倍。对于需要减脂、控制总热量摄入的人群来说，选择米饭更为合适。

此外，很多面食经过加工后（如包子、油条、花卷等），还会额外添加油脂或糖分，热量进一步增加，不利于体重管理。