安阳，位于河南省北部，东临濮阳，西依山西，南接鹤壁、新乡，北靠河北邯郸，这里地理位置优越。

安阳是一个历史文化名城，甲骨文、周易起源于此，八个朝代曾在此建都。

安阳还是一个旅游城市，有不少景点值得一去，殷墟、太行大峡谷、红旗渠、中国文字博物馆……各有特色。除此之外，安阳还是个美食之都，这里的美食朴实又地道，下面就为大家介绍6道安阳美食，道道经典，第5道比较有争议。

一、扁粉菜

在安阳，一碗暖暖的扁粉菜是很多当地人的家乡记忆，很多在外的游子回到安阳的第一件事就是来上一碗扁粉菜，在当地人心中，没有任何美食能够代替扁粉菜。

扁粉菜以猪血、豆腐、青菜、粉条为主材，其做法与烩菜类似，主要区别是用高汤炖制，辣椒是扁粉菜的灵魂，当地人吃扁粉菜的时候基本上都会放上两勺辣椒，翠绿的白菜，嫩滑的豆腐、猪血，晶莹剔透的红薯粉条，每一口都是惊喜，当地人喜欢搭配油饼吃，一碗扁粉菜、两块钱油饼，就能吃得饱饱的，而且很多饭馆还可以免费续碗。

二、粉浆饭

粉浆饭，与血糕、皮渣合称为“安阳三大宝”，是当地人家喻户晓的美食，让很多身在异乡的安阳人魂牵梦绕，当地流行着“安阳粉浆饭，给肉都不换”这种说法。粉浆饭的制作比较特殊，是以绿豆制作粉条、粉皮后剩下的汁水为汤，加入上等的小米、花生、黄豆、白菜、胡萝卜熬制而成，里面还要加入一些猪油增香，吃起来酸甜可口，香浓回味，再配上油条、烧饼，别提有多美了。

三、皮渣作

为安阳“三大宝”之一，皮渣也有很高的知名度，在当地特别是过年时几乎家家户户都要吃皮渣，也是饭店里的一道家常菜。皮渣与焖子的做法有相似之处，做法并不复杂，先把当地正宗的红薯粉条，放入锅中煮熟，然后加入用姜蒜炸好的料油、食盐、十三香、虾皮、调味，放入淀粉水搅拌均匀，最后上锅蒸成糕状，放凉后切块备用，蒸好的皮渣Q弹，香气浓郁。皮渣的吃法非常广泛，煎烤炸煮皆可，当地人经常做皮渣扣碗、煎皮渣、凉拌皮渣，还可以涮火锅，劲道爽滑，香浓可口。