四、血糕

血糕也是安阳“三大宝”之一，相传起源于清朝乾隆年间，官府赈灾时发放了不少荞麦种子，后来由当地人偶然发明，历史悠久，经过二百多年的传承，已成为当地美食文化的重要组成部分。血糕的制作并不复杂，荞麦面粉中加入新鲜的猪血，以及食盐、香油等配料，打成面团，上锅蒸制后，再切片放入锅中油炸，自然起泡，配上蒜泥醋汁蘸着吃，外脆里嫩，鲜香味美，味道让人难忘。

五、内黄筲灌肠

在内黄县，有一种非遗美食深受当地人欢迎，那便是筲灌肠，这种美食起源于清朝咸丰年间。很多人不理解筲灌肠的意思，“筲”指的是古代的木桶，是盛放灌肠的容器，这种说法一直沿用至今。筲灌肠与东北的血肠类似，以新鲜的猪血、猪小肠、面粉为主材，先把猪肠反复处理干净，然后按比例调制猪血糊，加入食盐、五香粉调味，灌入小肠中，放入锅中小火慢煮而成。吃的时候，搭配蒜泥汁，香滑可口，爽口回味。但对于一些外地人来说，刚开始可能有些不适应。

六、道口烧鸡

无鸡不成席，在安阳最负盛名的鸡便是道口烧鸡，这是安阳市滑县道口镇的特色美食，起源于清朝顺治年间，至今已有360余年历史，被誉为“中华第一鸡”。道口烧鸡选用两年生的嫩鸡，先要把鸡处理干净，炸制定型，然后放入用陈皮、肉桂、白芷等熬制的老卤汤中卤制入味，做好的烧鸡造型美观，如元宝一样，吃起来香味浓郁、骨酥肉嫩，享誉国内外。清朝嘉庆皇帝曾称赞其为“色香味三绝”。