4. 霍州饸饹面——粗中有细，劲道十足

饸饹面是山西面食中的经典之作，而霍州的饸饹面更是其中的佼佼者。面条粗壮有弹性，配上卤好的臊子、烧肉、丸子，口感丰富，肉香四溢。

吃一口，面筋肉软、菜脆汤浓，是当地人最爱的“硬菜”之一。

5. 吴家熏肉——百年老味道，吃出历史感

吴家熏肉是临汾的传统名菜，已有百年历史。选用上好猪肉，配以多种香料，经过熏制而成。成品色泽金黄、皮亮肉香，肥而不腻，瘦而不柴，草香味十足，连蚊蝇都避而远之。

无论是切片凉吃，还是夹馍热吃，都是绝佳的选择，吃一口就能感受到历史的味道。

6. 黄米蒸饭——黄土高原的甜蜜记忆

黄米蒸饭是临汾的传统甜点，用黄米、红枣、红芸豆层层蒸制，最后压成糕状，撒上白糖，口感香软糯甜，是小时候的味道，也是节日餐桌上的必备美食。

一口下去，仿佛回到外婆家，满口都是家的温暖。

7. 油粉饭——游子心中的乡愁味道

油粉饭是襄汾地区的特色美食，由发酵后的油粉加入海带、黄豆、白萝卜、小米等食材熬制而成，口感酸香爽滑，开胃又下饭。

这碗饭不仅是一道美食，更是一份乡愁。许多在外打拼的山西人，最想念的就是这一口“酸溜溜”的味道。

8. 临汾卷卷——正月二十的时令美食

临汾卷卷是当地传统节日食品，尤其在正月二十这天，家家户户都要吃卷卷，寓意团圆、顺利。

它形似春卷，但内馅丰富，豆芽、胡萝卜丝、肉丝、藕丝、豆腐丝、粉条等食材一应俱全。摊好的面皮卷上菜，蘸酱食用，口感清爽又满足，是节日餐桌上的“颜值担当”。

结语：临汾，不止是文化古城，更是美食天堂

临汾，这座被黄河与太岳山环抱的古城，不仅有厚重的历史文化，更有让人垂涎欲滴的地道美食。从街头小吃到传统名菜，每一道都承载着临汾人的烟火气息与生活智慧。

如果你也热爱美食，不妨来一次临汾，用味蕾感受这座城市的温度与情怀。