根茎类蔬菜（如土豆、山药）去皮后蒸熟，避免表皮细菌污染；

绿叶菜焯水（水沸后下锅，焯1-2分钟）去草酸，减少对钙吸收的影响。

工具选择：

使用专用辅食机、蒸锅、研磨碗，避免与成人厨具混用；

榨汁工具（如榨汁杯、纱布）需每次使用后沸水消毒，晾干后收纳。

3. 禁忌清单：这些食材与操作要避开

高风险食材：

1岁内禁食蜂蜜（含肉毒杆菌）、未熟透的豆类（如四季豆）、发芽土豆（含龙葵素）；

避免使用芒果、菠萝等易致敏水果制作果汁（1岁后尝试需观察过敏反应）。

错误操作：

❌ 直接榨生蔬果汁：未加热的菜汁可能含硝酸盐（尤其绿叶菜），需焯水后制作；

❌ 添加盐/糖/蜂蜜：破坏宝宝味觉发育，增加肾脏负担；

❌ 存放过久：自制菜汁需现做现喝，冷藏不超过4小时，避免细菌滋生。

二、分阶段制作指南：从单一到混合，循序渐进

阶段1：6-7月龄（单一食材初尝试）

目标：排查过敏，适应新味道，锻炼吞咽能力。

菜汁制作步骤（以胡萝卜汁为例）：

选材：新鲜胡萝卜洗净去皮，切薄片；

蒸熟：胡萝卜片放入蒸锅，水沸后蒸15分钟至软烂；

榨汁：将蒸熟的胡萝卜片放入研磨碗，加少量温水（约30ml）捣成泥，再用纱布过滤取汁；

调稀：胡萝卜汁与母乳/配方奶按1：2比例混合，降低浓度，避免味道过重。

关键细节：

首次尝试量不超过1勺（约5ml），观察3天无过敏反应（如皮疹、腹泻）后再添加新食材；

优先选择橙色/绿色蔬菜（如南瓜、西兰花），营养密度高且易接受。

阶段2：8-9月龄（混合食材与性状过渡）

目标：提升营养多样性，逐步引入果味（1岁后），锻炼咀嚼能力。

混合菜汁制作步骤（以菠菜苹果汁为例，1岁后尝试）：

准备食材：菠菜洗净焯水（1分钟），苹果去皮去核切块；

蒸煮：菠菜与苹果块一起蒸5分钟（苹果可缩短时间）；

榨汁过滤：蒸熟的食材放入辅食机，加少量温水打成泥，用纱布过滤取汁；

稀释调味：混合汁与温水按1：1稀释，1岁后可保留少量苹果原汁增加风味。

关键细节：

混合食材需确保每种均已单独尝试无过敏；

1岁内仍以菜汁为主，果味仅作为调味（如苹果泥混合菜泥），避免直接饮用果汁。

阶段3：10-12月龄（家庭饮食过渡期）

目标：接近成人饮食模式，通过蔬果汁补充水分与微量营养素。（本文由AI辅助生成）