泰式炒河粉（Pad Thai）

灵魂三件套：甜辣酱、花生碎、青柠，河粉弹牙，搭配鲜虾或豆腐。

隐藏吃法：挤青柠汁前，先撒一层辣椒粉，酸辣层次更丰富。

打卡地：清迈周日夜市“Pad Thai老奶奶摊”、曼谷Jodd Fairs夜市。

芒果糯米饭（Khao Niew Ma Muang）

灵魂三件套：软糯糯米、新鲜芒果、浓椰浆，甜而不腻。

隐藏吃法：将糯米饭捏成小团，蘸满椰浆再入口，果香与米香交融。

打卡地：曼谷Mae Varee芒果糯米饭（老字号）、清迈宁曼路甜品店。

青木瓜沙拉（Som Tum）

灵魂三件套：青木瓜丝、鱼露、辣椒，搭配花生碎和虾米，酸辣脆爽。

隐藏吃法：加一份糯米饭，拌入沙拉中，碳水和蔬菜的完美结合。

打卡地：曼谷考山路夜市、清迈宁曼路“Som Tum Jay Fai”。

泰式咖喱蟹（Pu Pad Pong Kari）

灵魂三件套：黄咖喱、椰奶、鲜蟹，蟹肉饱满，酱汁拌饭绝配。

隐藏吃法：用面包蘸咖喱酱，解锁“泰式法棍”吃法。

打卡地：曼谷建兴酒家（必点）、普吉岛海鲜市场。

船面（Boat Noodles）

灵魂三件套：猪骨汤底、细米粉、九层塔，小碗多份，一口入魂。

隐藏吃法：选“粉色汤底”（加南乳酱），咸香中带微甜。

打卡地：曼谷胜利纪念碑附近“Rua Thong Noodle”、清迈瓦洛洛市场。

火山排骨（Tua Reu Pha Loh）

灵魂三件套：巨型猪肋排、泰式酸辣酱、香茅，肉质软烂，汤汁浓郁。

隐藏吃法：用排骨蘸辣椒粉，或直接喝汤，酸辣过瘾。

打卡地：曼谷Jodd Fairs夜市“火山排骨摊”、清迈宁曼路“The Volcano”。

泰式奶茶（Cha Yen）

灵魂三件套：手标红茶、炼乳、冰块，橙褐色茶汤，丝滑香甜。