那么，被这份报告描绘的神乎其神的印度模式到底是什么呢？

实际上，总结起来就一句话，那就是“就地取材的多元化饮食模式”！北印主要以扁豆、小麦做的烤饼搭配肉类为食，南印则以小米与米制成蒸饼、薄煎饼为主食，而印度东、西部和东北部则以鱼类搭配传统谷物为主；报告高度赞扬了印度的这种模式，称“就地取材”将成为各国平衡饮食偏好与维护环境的典范。

结论非常好，但笔者同时也有一个疑问，那就是像韩国这种粮食自给率不到20%（2020年数据）的国家该怎么“就地取材”？把楼全扒了来种地吗？又或者是让每个韩国人都成为技艺高超的“钓鱼佬”？

但这份报告却被包括“商业旗帜报”在内的印度媒体大肆转发，宣传力度不可谓不大！

另一方面，欧洲非政府组织报告指出，2023年全球饥饿指数排名中，印度得分28.7，属“重度饥饿范畴”，在报告列举的125个国家中，排名第111，16.6%的印度人营养不良，35.5%的儿童发育迟缓。

从人均收入来看，2023年印度人均工资折合人民币只有1.63万元，2.29亿人生活在贫困线以下，有40%的青年人和80%的妇女没有工作。并且，印度在2023年以基尼系数得分来看为全球贫富差距第三大经济体，也就是说这人均1.63万的工资都还不能反映印度人的真实收入状况。

因此，在笔者看来，这份报告的结论是有些站不住脚的，你不能说一个普遍贫穷的国家，其饮食消费模式是可持续的！根据马斯洛需求层次理论来看，印度人普遍还处于追求满足最初级的“生理需要”阶段，需求层次“金字塔”还有得爬了。