日本关东煮在中国火不起来?太难吃当然不行
关东煮的汤极为将就,不像中国的高汤小火慢炖,日本人是用放置一年以上的昆布和鲣鱼丝短时间熬制的,熬制完成后加入日本特制的酱油提鲜,高汤就完成了,日本人对于关东煮原料可是非常执着的,一块白萝卜都要精心挑选,一个鸡蛋都要掌控好溏心的时间,甚至对于人们喜欢的各种海鲜丸子,都是真金白银制作的,在海鲜并不匮乏的日本来说,原材料一件很简单的事情,真材实料的食材加上美味的高汤,味蕾瞬间被打开。
关东煮的汤极为将就,不像中国的高汤小火慢炖,日本人是用放置一年以上的昆布和鲣鱼丝短时间熬制的,熬制完成后加入日本特制的酱油提鲜,高汤就完成了,日本人对于关东煮原料可是非常执着的,一块白萝卜都要精心挑选,一个鸡蛋都要掌控好溏心的时间,甚至对于人们喜欢的各种海鲜丸子,都是真金白银制作的,在海鲜并不匮乏的日本来说,原材料一件很简单的事情,真材实料的食材加上美味的高汤,味蕾瞬间被打开。
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