中国最好吃的6种极品野菜
第二种:鹿耳韭又叫山韭菜,它和普通韭菜的样子完全不一样,因为鹿耳韭的叶片比较肥大,一眼看过去长得特别像小白菜的叶子。但是鹿耳韭吃起来的味道却是十足的韭菜味,而且多了一丝清香。鹿耳韭的食用部分是它的叶子和叶梗,采摘鹿耳韭的时候,不用将它连根拔起,只需要将叶子一片片掰下来,保留其根部,到了来年,又能继续采摘。一般每年的3月份是鹿耳韭生长的旺季,叶子鲜嫩,香味最足,到了5月份就太老了。说到这里,很多人关心鹿耳韭的吃法。其实它的吃法有很多种,就和普通的韭菜一样,可以调馅,可以炒鸡蛋,可以做配菜,此外,还有一种吃法,那就是凉拌。洗净沥干水分,然后加入喜欢的调味料,凉拌一下即可食用,非常简单好吃。