“舌尖上”的新质生产力丨一口鱼子酱凝结育种智慧
并称“世界三大珍馐”
因其稀少且价格高昂
常常被人们称为食品中的“黑珍珠”
而做鱼子酱的原材料
便是鲟鱼
鱼子酱曾是“舶来品”
但近年来
随着鲟鱼产业的发展
中国生产及出口的鱼子酱
已经占有世界市场的较大份额
能够产出鱼子酱的鲟鱼养殖周期
通常为8年至15年
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