“不含防腐剂”很多是营销噱头，食品是否安全和健康，和有没有防腐剂没有必然联系。

“纯天然成分、零添加剂”是商业宣传手段，不要轻信

现在市场上有不少食品的标签标注了“零添加剂”或“纯天然”。王华丽指出，所谓“纯天然、零添加剂”的概念是常见的商业宣传手段，并不代表更安全和健康。食品无论是标签上标注了“零添加剂”“纯天然成分”，还是生产过程中使用了食品添加剂，只要符合相关法律法规和食品安全标准规定，都是安全的。

按照国家规定使用食品添加剂是安全无害的

王华丽介绍，我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，按照国家规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。

有人担心每天摄入多种食物，造成食品添加剂积累，从而对身体健康产生危害。钟凯介绍说，在设定某个食品添加剂的使用范围和使用量时，会充分考虑通过不同食品吃进去的总量，而不是仅仅考虑一种食品。只有这个总量远低于安全剂量时，才被认定是安全的，可以获批使用。食品添加剂的规则就决定了“总量安全”的大原则，不用担心“叠加”的问题。

食品工业的发展离不开食品添加剂，正是有食品添加剂的存在，才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行，超市里的各种食品才能如此丰富多彩。专家们呼吁学界和食品行业共同行动，开展相关科普宣传，帮助消费者正确认识食品添加剂；也建议消费者在选购食品饮料时，不要盲目片面地追捧所谓“纯天然、零添加剂”食品，应综合考虑营养价值，结合个人情况科学选择食品。同时，企业在进行商业宣传时应尊重科学，不要制造焦虑，污名化食品添加剂。

（责编：薛添翼）