赣州当地10大特色美食,一起走进赣南

2024-12-16来源: 海南国际旅游岛

赣州,简称“虔”,别称赣南,赣州是革命老区、原中央苏区振兴发展示范区、红色文化传承创新区。赣州是江西省保存文物古迹,尤其宋代文物最多的一座滨水城市,有“江南宋城”之誉;

赣州是客家先民中原南迁的第一站,是客家民系的发祥地和客家人的主要聚居地之一。赣州被命名为“国家历史文化名城”、“中国优秀旅游城市”,已形成了“红色故都、客家摇篮、江南宋城、生态家园、世界橙乡、堪舆圣地”六大旅游品牌。

❤️01.赣南小炒鱼

赣南小炒鱼是江西赣州的一道特色菜。食材为草鱼,具有色泽金黄、味鲜嫩滑的特点。赣南小炒鱼是明代凌厨子创建的地方风味菜。当年凌厨子为赣州知府王守仁做菜,有一次凌炒鱼放醋,别具风味,王吃后问这道菜叫什么名字。凌于是就随口应道:“小炒鱼”,这菜也就因此得名。

❤️02.兴国鱼丝

兴国鱼丝是赣州一道具有传统特色的赣菜。因为“鱼丝”与“余思”谐音,兴国鱼丝又称“与你相思”,至今兴国老表出远门,家人都要煮碗鱼丝饯行,表达“游子在外,永远思家”之意。鱼丝口感鲜美嫩滑、柔韧可口。兴国鱼丝是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇,富含丰富的矿物质和微量元素的食品。

❤️03.宁都三杯鸡

三杯鸡是一道江西省一道著名特色菜。三杯鸡主以三黄鸡,配米酒、猪油或茶油、酱油各一杯等食材烹制,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。

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