素食者须警惕！这六大营养陷阱很多人中招
2025-10-17
陷阱二：过度依赖加工素食，摄入高油高盐
市面上的“仿荤素菜”如素鸡、素鸭、素香肠等，看似健康，实则多为高油、高盐、高添加剂的深加工食品，部分产品脂肪含量甚至超过肉类。
后果：
增加肥胖、高血压、高血脂风险
摄入过多防腐剂、味精等食品添加剂
✅ 正确做法：
以天然食材为主，减少加工素食摄入。选择原味豆制品，自己烹饪更健康。
陷阱三：忽视维生素B12，导致恶性贫血
维生素B12几乎只存在于动物性食品中，长期纯素者极易缺乏。缺乏B12会导致：
巨幼红细胞性贫血
神经损伤、记忆力下降
手脚麻木、抑郁
✅ 正确做法：
定期检测B12水平
适量食用强化B12的营养酵母、 fortified 豆奶或早餐谷物（本文由AI辅助生成）
