补钙别再喝骨头汤了！真相扎心
2025-10-17
而相比之下：
牛奶钙含量：约100-120毫克/100毫升
北豆腐：约130毫克/100克
芥蓝：约120毫克/100克
这意味着：喝一整碗（约250毫升）骨头汤，摄入的钙还不到一杯牛奶的1/10！
二、为什么骨头汤几乎不补钙？
钙难溶于水
骨头中的钙主要以羟基磷灰石形式存在，性质稳定，极难溶于水。即使长时间炖煮，也几乎无法释放出有效钙质。
加醋也没用
有人尝试在炖汤时加醋，试图“溶解骨头中的钙”。实验显示，虽然钙溶出量略有增加，但仍远低于牛奶，且汤中酸味重，难以入口。
高油高嘌呤，健康风险更大
长时间熬煮会使汤中溶出大量脂肪、胆固醇和嘌呤：
喝多了易导致肥胖、高血脂；
痛风或高尿酸人群饮用后，可能诱发关节疼痛；
老年人长期饮用，增加心血管负担。
三、真正有效的补钙方式，看这5点
✅ 1. 首选：奶制品
牛奶、酸奶、奶酪是钙含量高、吸收率好的天然食品，每天300-500毫升牛奶，轻松满足基础钙需求。（本文由AI辅助生成）
