温州纯吃版攻略，宝藏美食令人垂涎三尺
2024-12-20来源: 小罗漂流记
一口下去全是人间烟火，你吃过几种？
温州鸭舌
鸭舌是温州一道有名的特色小食，以略带韧性的油香口感得到了众多食客的认可。温州鸭舌制作十分精细。首先，需要将新鲜的鸭舌冷水焯熟。然后，将焯熟的鸭舌进行炒制，再添加调料进行调味。最后经过卤、蒸等工序，正宗的温州鸭舌才真正完成。
温州糯米饭
又叫温州炊饭。炊饭即煮饭、蒸饭主充在《论衡·充实》中记载道：「颜渊炊饭，尘落甑中。温州糯米饭的招牌在大街小巷随处可见。在温州，想要判断一家早餐店是否地道好吃，其中一个重要的衡量标准便是温州糯米饭的味道。温州糯米饭的主料是由糯米油条脆肉末，以及肉汤组成的。
苍南肉燕
肉燕是温州苍南矾山地区的特色小吃。其形状酷似馄饨，制作过程与馄饨也完全一致。肉燕皮以生肉和淀粉制成。此外，包好的肉燕形状上圆头燕尾，于是人们将这一小吃取名为『肉燕』，或戏称『肉包肉』，意指生肉制皮，包裹肉馅，圆头燕尾的这种小食。苍南肉燕以薄、嫩、韧为特点，深受温州及周边地区的人喜爱。
温州鱼饼
鱼饼也是以鲩鱼、马鲛鱼等新鲜海产鱼为主要原料。鱼饼的制作是先将鱼肉剔出，然后进行捶打，捶打完成后再加以红薯粉搅拌，调制后的鱼泥便可制成长条形或椭圆形的饼状，最后置于锅中蒸熟。蒸熟后的鱼饼常切成片状，食用时沾以酱油。
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