山药表皮下的黏液蛋白富含多糖和酶类，是其活性成分所在，建议：

带皮蒸煮（洗净后整根蒸熟，去皮食用）

切块煲汤（如山药排骨汤、山药枸杞鸡汤）

打糊或煮粥（搭配燕麦、核桃、黑芝麻，增强健脑协同效应）

❌ 避免高温油炸或加大量糖（如拔丝山药），会破坏营养并增加代谢负担。

✅ 黄金搭配，事半功倍：