此外，香油虽有润肠作用，但热量较高，过量食用反而可能引起腹泻或体重增加。

三、这样吃更安全、更养生

若想尝试这种传统吃法，建议注意以下几点：

选用可生食鸡蛋：选择有“可生食”认证的鸡蛋，降低细菌污染风险。

开水要“真沸腾”：水温必须达到100℃，冲入后充分搅拌，让蛋液在高温下静置1-2分钟，尽可能灭菌。

香油适量：每次滴5-10滴即可，避免油脂摄入过多。

特殊人群慎食：肠胃敏感、高血脂、胆囊疾病患者及孕妇，建议煮熟食用为佳。

结语

“开水冲鸡蛋+香油”作为一种民间饮食习惯，确实在口感和部分养生功效上有其可取之处，但绝非“包治百病”的神方。养生贵在科学、安全、均衡。与其盲目追随偏方，不如在保证食品安全的前提下，合理搭配饮食，才能真正滋养身体，健康长久。