随着年龄的增长，“三高”、心脑血管疾病等问题逐渐成为中老年人关注的焦点。为了预防慢性病，很多人选择以清淡饮食为主，甚至完全不吃肉，认为这样就能远离疾病。然而，这种看似“养生”的做法，实际上可能正在悄悄损害身体健康。

科学研究表明：营养均衡才是维持健康的根本，而长期只吃素、不吃肉，反而会导致免疫力下降、代谢紊乱，甚至引发脂肪肝、骨质疏松等慢性问题。尤其对于50岁以上人群来说，科学地摄入优质肉类，不仅不会加重负担，反而是增强体质、延缓衰老的关键！

一、为什么说中老年人不能长期吃素？

1. 营养结构失衡

虽然蔬菜水果富含维生素和膳食纤维，但它们无法提供人体所需的全部营养。肉类中的蛋白质、铁、锌、B族维生素等是素食难以替代的重要营养来源。长期缺乏这些营养素，容易导致贫血、肌肉流失、免疫力下降。