3. 口感不同

赤小豆：质地较硬，不易煮烂，煮出来的汤水较清，豆粒分明，略带豆腥味。

红豆：容易煮熟，煮后口感粉糯，汤水浓稠，带有淡淡的清香。

二、赤小豆的功效与适用人群

1. 利水消肿

赤小豆具有良好的利尿作用，特别适合体内湿气重、容易水肿的人群。搭配薏米一起煮水饮用，有助于排出体内多余水分，缓解水肿和湿热症状。

2. 健脾祛湿

尤其在湿热的夏季，赤小豆是祛湿的好帮手。对于因饮食生冷、环境潮湿导致的脾虚湿重、食欲不振、大便稀溏等问题，适量食用赤小豆有助于健脾祛湿、调理肠胃。

⚠️ 注意：赤小豆性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群应慎用，以免加重不适。