秋意渐浓，天气干燥，正是养生调理的好时节。在琳琅满目的时令蔬菜中，茄子以其独特的紫色外衣和绵软口感，悄然成为餐桌上的健康之选。别看它外表朴实，常吃茄子，对身体大有裨益。

1. 护血管，降血脂

茄子富含一种名为“芦丁”的黄酮类物质，尤其集中在茄子皮中。芦丁能增强毛细血管的弹性，防止血管破裂，对预防高血压、脑出血等心脑血管疾病有积极作用。同时，茄子中的皂草甙和膳食纤维有助于降低胆固醇，保持血脂稳定。

2. 抗氧化，延缓衰老

茄子呈现诱人的紫黑色，源于其富含的花青素——一种强效抗氧化剂。花青素能有效清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，长期食用有助于延缓衰老、保护视力，增强免疫力。

3. 润肠通便，助力控体重

每百克茄子仅含约25千卡热量，且富含水分和膳食纤维。纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；低热量、高饱腹感的特性，也使其成为减肥人群的理想蔬菜选择。

4. 清热解暑，润燥生津

中医认为，茄子性寒味甘，具有清热活血、消肿止痛的功效。虽已入秋，但“秋燥”仍存，适量食用茄子可帮助缓解口干舌燥、内热上火等不适，尤其适合体质偏热者。