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识破陈米伪装:选购优质大米的科学方法

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提到米,大多数人脑海中浮现的是香喷喷的大米饭。作为家庭餐桌上不可或缺的主食,大米的质量直接影响到我们的健康。然而,市场上偶尔会传出一些关于“毒大米”的消息,称有不良商家将陈米用石蜡处理后冒充新米销售。那么,陈米究竟有什么危害?我们能否通过简单的方法如纸巾测试来辨别陈米呢?今天,我们就来揭开这些疑问背后的真相。

陈米的危害与识别

陈米是指存放时间较长的大米,随着存放时间的延长,其营养成分会发生变化,色泽变得暗淡,并可能出现糠酸味,米饭的粘性也会下降。

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