这个过程中，最关键的是两种酶：

乙醇脱氢酶

乙醛脱氢酶

如果缺乏其中一种或两种，就会导致酒精代谢异常，从而出现脸红、脸白等反应。

二、为什么有的人喝酒会脸红？

这是最常见的现象之一。

脸红的原因是：体内缺乏乙醛脱氢酶，尤其是肝脏中的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。这会导致乙醛在体内堆积。

乙醛是一种有毒物质，会引起血管扩张，所以会出现：

脸红；

头晕；

心跳加快；

恶心等不适症状。

虽然看起来像是“醉了”，但这其实是身体在发出“我受不了啦”的信号。长期饮酒，乙醛堆积还会增加患癌风险（如食道癌），甚至诱发心脑血管疾病。

✅ 提醒：这类人群应尽量少饮酒，避免对身体造成伤害。

三、为什么有的人喝酒反而脸白？

相比脸红，喝酒后脸白的现象更容易被忽视。

脸白的原因是：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都较弱或缺失，导致酒精代谢速度极慢。

这种情况下，血液会集中到肝脏帮助代谢酒精，面部供血减少，因此脸色变得苍白。同时，这类人往往不容易脸红、也没有明显的醉意，容易让人误以为“很能喝”。

但恰恰因为没有明显醉态，他们更容易不知不觉地多喝、久喝，反而加重肝脏负担，造成更严重的损伤。

✅ 提醒：这类人其实是最危险的，看似“能喝”，实则伤肝最深。