漫步徽州古城,一日尽享古韵与地道小吃
🍡 3.豆黄粿
原料:以黄豆粉为主,混合糯米粉蒸制而成。
吃法:可甜可咸,甜口撒糖粉,咸口包入炒香的菜馅,软糯清香,饱腹感强。
本地人说法:“吃了豆黄粿,走路不打滑”——形容其顶饿又踏实。
🥟 4.豆腐包
特色:包子皮薄透亮,内馅竟是嫩滑豆腐与少量肉末、香菇混合,汤汁丰盈。
口感:入口即化,豆香浓郁,是徽州少见的“素中带荤”点心。
推荐地:歙县老街清晨早点摊或家庭式小店。
🦀 5.屯溪醉蟹 / 歙县酱蟹
做法:选用新安江小河蟹,以黄酒、酱油、姜蒜腌制数日。
风味:酒香扑鼻,蟹肉鲜嫩微甜,冷食尤佳,是佐酒佳品。
🍶 6.五城米酒 / 灵山酒酿
五城米酒:产自休宁五城镇,清冽甘甜,酒精度低,有“徽州女儿红”之称。
灵山酒酿:手工现做,配小汤圆或直接饮用,清甜温润,解腻助消化。
🌿 7.炸桑叶(夜市限定)
特色:春季采摘嫩桑叶,裹薄面糊油炸,酥脆清香,略带草本回甘。
出现场景:多见于歙县夜市或节庆集市,属季节性街头小食。
🍪 8.徽州麻饼
外形:圆形小饼,表面撒满芝麻。
内馅:冰糖、橘饼、桂花、青红丝等传统蜜饯混合,甜而不腻。
用途:既是茶点,也是传统婚嫁、节礼必备。
这些小吃大多集中在徽州古城主街、斗山街、渔梁坝周边及夜市摊档,建议清晨或傍晚探访,既能避开人流,又能吃到最新鲜的现做风味。若时间充裕,不妨向本地老人打听“哪家阿婆做的豆黄粿最地道”——真正的美味,往往藏在巷子深处。
(本文由AI辅助生成)

