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晋南风味寻鲜记：运城咸香里的黄河三省交响

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当黄河水裹挟着黄土高原的粗犷奔涌至晋陕豫交界，一座被三省风味浸润的城市——运城，在历史长河中沉淀出独特的饮食密码。作为晋菜南路代表，这里的美食既保留了山西菜咸香醇厚的底色，又巧妙融入秦川的豪迈与中原的质朴，演绎出一场跨越地域的味觉对话。

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【黄河三省风味三重奏】

运城地处黄河金三角核心区，陕西的油泼辣子、河南的胡辣汤与山西老陈醋在此碰撞交融。清晨来一碗羊肉胡卜，筋道的死面饼丝裹着浓白羊汤，撒上一勺陕西油泼辣子，再淋两滴山西老陈醋，酸辣鲜香在舌尖炸开；午后尝一口闻喜煮饼，外层芝麻酥脆，内馅蜂蜜流心，甜度恰到好处地中和了晋菜惯有的咸香；傍晚走进夜市，风陵渡烤串的炭火香混着河南烩面的麦香飘满街巷，三省风味在烟火气中浑然一体。（本文由AI辅助生成）

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