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晋味三绝：闻喜酥、稷山脆、硬面馍里的千年烟火

小大

在山西美食的浩瀚星河中，运城如同一颗被黄河水浸润的明珠，孕育出三款堪称“晋味巅峰”的点心：闻喜煮饼的酥香缠绵、稷山麻花的脆响千年、“三倒手”硬面馍的醇厚回甘，它们不仅是味觉的盛宴，更是晋南大地千年烟火气的活态传承。

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一、闻喜煮饼：甜蜜里的“晋式浪漫”

若说山西点心有“温柔担当”，非闻喜煮饼莫属。这道起源于汉代、盛于明清的甜点，曾是康熙御赐的“国点”，其名“煮”字暗藏玄机——外层芝麻酥皮裹着蜂蜜拉丝的内馅，经沸油轻炸后，需在糖水中“煮”透，方成就“掰开两半，能拉出三寸金丝”的绝技。（本文由AI辅助生成）

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