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兴城寻味：海韵鲜香与山珍特产的盛宴

小大

一、海鲜盛宴：渤海湾的馈赠

兴城依海而生，海鲜是这座城市的灵魂。清晨的渔港码头，渔民们将当日捕捞的梭子蟹、对虾、八爪鱼、多宝鱼等搬上摊位，这些海产以“鲜”为魂，烹饪方式极简却风味极致。

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1. 清蒸多宝鱼

多宝鱼因形似“海底扇子”得名，肉质如凝脂般细腻。本地做法仅用姜丝、葱段清蒸，出锅后淋热油与酱油，原汁原味中透出甘甜。兴城因盛产多宝鱼，2013年被辽宁省授予“大菱鲆之乡”称号，这道菜也成为国家地理标志美食。

2. 酱爆八爪鱼

八爪鱼经姜片、料酒腌制去腥，裹粉浆炸至金黄，再以十几种香料熬制的酱料爆炒。成菜色泽红亮，口感弹牙，酱香浓郁，是兴城夜市必尝的“下酒神器”。（本文由AI辅助生成）

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