最近，美食纪录片的“N代”持续推出，比如《风味人间4·谷物星球》《早餐中国4》《宵夜江湖2》等。

若说观众最早被《舌尖上的中国》迷得神魂颠倒，是因为镜头分分钟勾起了“口腹之欲”。那么过了这些年，一日三餐反复拍、“花式拍”，为何我们始终看不腻？因为对于探索美食这件事，人们在意的不是“新”，而更多是沉入精神深处的“旧”。

与此同时，“上门做饭四菜一汤68元”的新闻很火。这又恰恰折射出年轻人一种简单而朴素的集体心愿：远离家乡，又疲于奔波，在大城市的我们越来越关心每天该如何做到“好好吃饭”。外卖无法满足“家乡胃”，家常菜里有中国人依恋的温馨生活。

《风味人间》系列、《早餐中国》系列等历经几年发展，当下呈现出的一个全新特质是：通过聚焦食物的“最小单元”，解析日常生活密码，探索内在隐藏的一片广阔天地。

像《风味人间》第四季的主题是“谷物星球”，以麦、稻、黍粟等“谷物家族成员”为切入点，解构占据你家餐桌“C位”的那道主食。

总导演陈晓卿说，他之所以选此主题，是因为谷物的出发点非常多。“一方面对中国人来说，谷物是一个非常重要的安全感标志，另一方面，想探寻发掘谷物与人类之间互相影响的渊源”。他笑言，之前做的纪录片，“只要有主食的时间段，点击率都特别高”。

陈晓卿提到，古人认为“一粒米里看世界，半边锅中煮乾坤”，在最小的颗粒里面人们能看到特别博大、特别不一样的世界。甚至在他眼中，这种“视觉显微镜”放得越大，小小谷物就越像银河系。