从刷锅开始，加多少水，用多大火候，煮多长时间，都做了详细的说明。
苏轼焖肉一经问世，就受到当地群众的喜爱，南方各大餐饮酒店纷纷引进为特色招牌菜。后来，苏轼又在杭州任职，在他的大力推广下，这道菜从江南走向全国，成为流传至今的中华美食，后世以发明人的名字将其命名为：东坡肉。
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苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系里都有这道菜，虽然做法各不相同，但都叫东坡肉，以至于全国好几个地方争，到底哪里才是东坡肉的故乡？
东坡肉历史悠久，形成于徐州，发展于黄州，光大于杭州，在全国各地厨师的共同努力不断完善下，终于成为中华美食大家庭中一朵娇艳的奇葩。
我这么说大家应该都能满意吧。
除了东坡肉，还有东坡肘子，也是苏轼的最爱，用来下酒的话，他一顿能吃一只。
早晨两碗东坡肉，晚上一只东坡肘子，这么吃谁受得了？
很快，苏东坡上火了，两眼赤红，疼痛难忍，跑去看医生，大夫一见就说：“哎呀，你怎么现在才来呀？”
把苏轼吓了一跳，问大夫：“怎么了？很严重吗？我的眼睛是不是保不住了？”
大夫说：“不是，我是说，你再晚来一会儿，我就下班了。”
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