补钙不一定要靠牛奶！这两种“平民菜”钙含量更高
2025-09-23
在日常饮食中，牛奶常被视为补钙的“首选”，但你是否知道，有些看似普通的蔬菜，钙含量其实远超牛奶？而且价格亲民，一年四季都能在菜市场买到。对于乳糖不耐受、不爱喝奶或注重饮食多样化的人群来说，这两种“廉价蔬菜”是天然又健康的补钙好帮手。
一、荠菜：春天的“钙库”，每百克含钙量是牛奶的3倍！
荠菜是春季常见的野菜，清香可口，常被用来包饺子、煮汤或凉拌。别看它不起眼，每100克荠菜含钙量高达294毫克，而普通牛奶每100克含钙约104毫克。也就是说，吃一碗荠菜，摄入的钙可能比喝一杯牛奶还多！
此外，荠菜富含维生素K和膳食纤维，有助于促进钙在骨骼中的沉积，预防骨质疏松。
食用建议：荠菜草酸含量较低，无需长时间焯水，简单清洗后即可烹饪，最大程度保留营养。
二、苋菜：红绿皆“钙”王，补钙又润肠
无论是红苋菜还是绿苋菜，都是补钙的佼佼者。每100克苋菜含钙量在180毫克以上，远超牛奶。其中红苋菜还富含铁和花青素，有助于改善贫血、抗氧化。
苋菜性凉味甘，具有清热解毒、润肠通便的功效，特别适合春夏季节食用。
食用建议：苋菜含有少量草酸，建议烹饪前焯水30秒，既能去除涩味，又不影响钙的吸收。（本文由AI辅助生成）
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