西陆时令

做菜7个坏习惯小心致癌风险!为了家人必须知道

2022-11-25 来源:BTV养生堂

绝大多数家庭厨房里只有一块砧板,不管是切烤鸡、香肠等熟食,还是切生肉、蔬菜等生食,都在上面操作。

这种做法很容易造成细菌、寄生虫卵的交叉感染。

即便在切之前彻底清洗,甚至用开水浸泡,都无法彻底消灭砧板上的细菌。尤其是砧板上面的刀痕,特别容易成为细菌的藏身之所。

长期这样共用砧板,易导致腹泻、肠胃炎等肠胃道疾病。

建议

在条件允许的情况下,建议家中常备3块砧板,一块切蔬菜,一块切生的肉类,一块切熟食。

平时经常对砧板进行清洗消毒,可以用抹布蘸取白醋擦拭,让其在阳光下自然晾干后再用流水冲洗一遍。

每半年更换一次砧板,如果出现发霉情况,请立即丢弃,以免发生黄曲霉素中毒。

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