在人们的传统观念中，肥肉因其高胆固醇和高脂肪的特性，常常被视为导致动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的“罪魁祸首”。

然而，近年来的研究与实践表明，肥肉并不一定如人们想象得那么“可怕”，关键在于怎么吃。

日本人爱吃肥肉却更长寿？

在日本冲绳县，居民平均寿命远高于全国平均水平，而且当地不少80岁以上的老人都有爱吃肥肉的习惯，甚至有人几乎每天都会食用。这一现象引发了广泛的关注：为什么他们常吃肥肉却能健康长寿？