惊奇过后，大家终于领悟到：能在大年初一这个喜庆的日子里到颐年堂同毛主席一起过年，聆听他的讲话，并同吃一碗热乎乎、香喷喷的肉末挂面，是多么难得的幸事啊！众人边吃边议论开来，有的说这是“继续着的延安精神”，有的说这表明了“细微之处见伟大”，还有的说“大年初一吃肉面，好看好吃，更添寿”，等等。不少上了年纪的老人见我们送上来的面满满一碗直冒尖儿，怕吃不完会剩下，就高声地说：“同志哥，请少盛一点儿，半碗就好喽。”

这般轻松欢乐的气氛，与其说是来开会，不如说是在参加新年团拜。40多人的一顿早餐只用了短短10分钟的时间就解决了，既省时、省力又契合毛主席提倡的反铺张、反浪费原则。

其实他们哪里知道，毛主席经常晚上在颐年堂开中央常委会议，因为时间过久，常委们的脑力和体力消耗较大，难免感觉饥饿。每到此刻，毛主席总会跟周总理、刘少奇、陈云等首长说：该吃肉末面条了。我们就赶紧通知小厨房每人做一碗。首长们端着面条很自然地坐在沙发上吃，吃得又快又香，之后或继续开会研究，或散会回家。

招待客人，是否用钱多就好，用钱少就不好，这可不一定。在抗战时期，毛泽东和蒋介石都招待过华侨领袖、着名实业家陈嘉庚先生，论排场，毛泽东只有1块5的招待费，蒋介石却拿出800块，毛泽东无法与蒋介石比阔，而实际效果，毛泽东远胜于蒋介石。

陈嘉庚对毛泽东有过这样的评价：“就毛主席而言，文武才干，英明智慧，不但为我国历史所未有，亦为世界所仅见。”

1941年6月，爱国华侨领袖陈嘉庚率“南洋华侨回国慰劳视察团”，从新加坡回到中国慰劳抗日将士。国民党拨巨资隆重接待陈嘉庚，希望他“感恩图报”，不料却被陈怒斥道：“此等虚浮乏实，与抗战艰难时际不甚适耳。”