妄言中国菜不精致 大厨两道回应 日本人傻了
火腿切成均匀长条，再切成相同大小段；
小白菜去除老叶后对半切开；
用小刀从小白菜根部向上切成花瓣状，由外向里依次雕成莲花状；
锅倒水烧开，放入一茶匙盐，将刻好的莲花白菜放入水中煮熟；
莲花白菜煮熟后取出沥干水分，备用；
大白菜梗洗净，切成8—10厘米长段，下水煮熟至透明；
捞出大白菜梗，放凉后用厨房纸吸干表面水分；
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