这10碗面,扛起中国美食的半壁江山
哪里吃
在兰州,牛肉面甚至有着行业标准、规范,还有注册的标识,也能从将近1000家拉面馆中看出当地人对牛肉面的喜爱!要论老大哥,磨沟沿老字号牛肉面当属其一,8小时熬制的原汤和牛踺子肉最传统,也是当地人眼中牛肉面的最高水准,不过人太多,一早去都要排几十米的长队。马子禄牛肉面也有百年历史,这里的汤更浓,牛肉量足味佳,辣椒油香;金鼎牛肉面,最早做连锁规模更大,据说时牛肉面师傅的摇篮,且如今的第四代传人曾在《舌尖上的中国》中表演毛细牛肉面的做法。
哪里吃
在兰州,牛肉面甚至有着行业标准、规范,还有注册的标识,也能从将近1000家拉面馆中看出当地人对牛肉面的喜爱!要论老大哥,磨沟沿老字号牛肉面当属其一,8小时熬制的原汤和牛踺子肉最传统,也是当地人眼中牛肉面的最高水准,不过人太多,一早去都要排几十米的长队。马子禄牛肉面也有百年历史,这里的汤更浓,牛肉量足味佳,辣椒油香;金鼎牛肉面,最早做连锁规模更大,据说时牛肉面师傅的摇篮,且如今的第四代传人曾在《舌尖上的中国》中表演毛细牛肉面的做法。
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