这10碗面,扛起中国美食的半壁江山
说到重庆美食,火锅、酸辣粉一定少不了,而当你漫步在山城的街头巷尾,随处可见的小面摊前,不论贫富、男女、老少都围坐摊边,才是这市井生活的常态。
小面,本是加入葱蒜酱醋、红油辣子调味的麻辣素面,后也可加入牛肉、肥肠等,若是放上豌豆炸酱,则被称作豌杂面。而具体呈现,也有很多的发挥空间,“干熘”的少水干拌、“提黄”偏硬面条、“细面、韭菜叶、宽面”的三种面条等等黑话,为吃货们定制出专属的小面。
说到重庆美食,火锅、酸辣粉一定少不了,而当你漫步在山城的街头巷尾,随处可见的小面摊前,不论贫富、男女、老少都围坐摊边,才是这市井生活的常态。
小面,本是加入葱蒜酱醋、红油辣子调味的麻辣素面,后也可加入牛肉、肥肠等,若是放上豌豆炸酱,则被称作豌杂面。而具体呈现,也有很多的发挥空间,“干熘”的少水干拌、“提黄”偏硬面条、“细面、韭菜叶、宽面”的三种面条等等黑话,为吃货们定制出专属的小面。
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